“谁说不大火烧？”季岁岁唇角弯起一个傲然的弧度，“大火之后，洇窑即可，不过这……是门大学问，不是……粗暴地灌水就可以。”
她重新拿起那个粗瓷碗，“烧窑，如同烹小鲜，火候要恰到好处。升温的时候要缓，降温更要缓，再加上这最后一步‘洇窑’。”
“砖坯烧透后……”她声音依旧清冷从容，“不能立刻封窑灌水，需自然降温。”
“自然降温？”沈桃桃一愣。
“对，”季岁岁点头，“停火之后，封闭所有进风口，只留顶部细小烟道，让窑内温度如同退潮般缓慢地自然下降，待窑温降至手可触摸窑壁而不觉烫手。”
她顿了顿，指尖在碗壁上轻轻一点：“此时方可徐徐引入水汽，且水量需严格控制。如同给干渴的土地润物细无声，让水汽缓缓渗入砖体。”
“此过程需持续数日，急不得快不得，如同熬制一锅上好的高汤，火候不到，滋味便差。”
她放下碗，目光扫过沈桃桃和谢云景的脸，“如此烧出的砖，质地均匀，耐风化抗冻融，方为上品。”
沈桃桃边听季岁岁讲解，边在脑子里翻笔记，竟然一一对上了。
沈桃桃怔怔地看着季岁岁，心头翻涌着敬佩。
这女人对窑火温度的把控，对材料物性的理解，简直到了出神入化的地步。
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