在韩国,有一句话是这麽说的:「想吃得好,就去全罗道;在全罗道,非吃不可的是光州韩定食。」
如果说鸭r0U汤是光州私藏的温柔,那麽「韩定食(Hanjeongsik)」就是这座城市最隆重的致意。林安来到了一家位於无等山下的传统韩屋餐厅。这里没有现代建筑的冰冷,只有岁月洗练过的木头香气与踩在木地板上发出的嘎吱声。
当林安坐定,两位大婶合力抬着一张「已经摆满菜肴」的矮桌直接进房时,她终於理解了什麽叫作「桌脚都会被压断」的气势。
「那是近乎疯狂的完美呈现。」
整张桌子找不到一丝空隙。从生拌牛r0U(Yukhoe)、清蒸排骨、酱油蟹、烤h花鱼,到数不清的凉拌山菜、腌渍物、煎饼与热腾腾的石锅饭。少说有四十个碟子,每一道菜的颜sE、摆盘、切工都极其讲究。
这震撼的视觉感,让林安瞬间联想到了智勋的每一场回归(eback)。
每一次新专辑发布,粉丝看到的是三分半钟完美的MV,是JiNg致的打歌服,是复杂到毫秒不差的群舞,是JiNg心设计的应援sE。大众只看到「满桌的华丽」,却鲜少有人去想,为了准备这桌「盛宴」,背後需要多少繁琐的工序?
林安夹起一块「生拌牛r0U」。
鲜红的牛r0U切成细丝,拌入香油、蒜末与清甜的梨丝,上面缀着一颗如夕yAn般灿烂的生蛋h。入口时,牛r0U的细nEnG与梨丝的清脆在舌尖交织,那是一种极致的、ch11u0的鲜甜。
「这就像是偶像的人设。」林安思索着。
最JiNg华的部分总是放在最显眼的位置,必须在第一秒就抓住食客的目光。但真正决定这桌菜水平的,往往是角落里那些不起眼的腌渍小菜(Ban)。
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