说到手搓，不得不提的就是做酒曲。太祖皇帝朱元璋建国时，攻击元王朝以酒水专卖搜刮民财，明朝建立后，便干脆取消了专卖。要是换了宋朝，只怕连嬅今天发酵酒曲酿酒，明天就得被刺配沧州。
酒曲主要制作原料是糯米粉、麸皮和辣蓼草，比例大概为一斤糯米粉兑三两麸皮和1.5两辣蓼草粉。把原料混合均匀，加水揉成团，再均匀地搓成小球。然后找个簸箕，撒一层麸皮，把小球摆上去，再撒一层麸皮。最后盖好盖子，在避光通风处发酵半个月，取出风干后就能得到酒曲。
——如果没出意外的话。
连嬅在灶屋忙活，张居敬就跟在她身后转，像个小尾巴一样：“你在做糖丸吗？”
孩子王的体质还在发力。不过张居敬这小孩是个死傲娇，天天黏在她身边，连一声“阿姊”都不肯叫。
连嬅敷衍他：“我搓金子呢。”
张居敬瞬间瞪圆了眼睛：“金子才不是这个颜色。”
“这你就不懂了吧，”连嬅找了块布盖上酒曲，然后把东西放在灶台边上的角落里，指望这里的气温更高一点，方便发酵，“这是聪明人才能看见的金子。”
酿酒可是暴利行业，酒曲怎么不算是另一种颜色的金子呢？
赵夫人依旧在院里缝她永远缝不完的衣服。只是看见连嬅脚步轻快地从灶屋走出来时，嘴角不自觉带上了笑：“又在折腾什么。”
前天的“香皂”还历历在目。也不知道这丫头哪来那么多稀奇古怪的主意，真就一天也静不下来。
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