首尔的一月，是一场关於「坚y」的极致考验。
空气被冻得发脆，西村巷弄里的每一根电线杆、每一片青瓦，似乎都因为极度的低温而变得脆弱且易碎。那种冷是不带任何水分的，乾涸得让人想起大稻埕老饼舖里，那些存放了几十年、已经乾缩成琥珀sE的老陈皮。入夜後，仁王山的寒风顺着山谷倾泻而下，发出如兽吼般的沈闷响声，将韩屋窗棂上的积雪吹成了一阵阵细碎的银粉。
沈恩坐在C作台前，右手腕的加压绷带又紧了一圈。
连续数周的高强度r0u捻，让她的腱鞘炎在这种酷寒天气里变本加厉地发作。指节僵y得像是在冰水里浸泡过一般，每动一下，都能感觉到筋膜与骨骼之间那种乾涩的磨损。
但今天她要对付的是含入量百分之八十的「酒渍无花果黑麦包」。黑麦粉与小麦粉不同，它不具备那种可以被轻易拉扯、产生弹X的筋度蛋白，它的结构主要依靠的是「戊聚糖（Pentosans）」与淀粉的粘X。r0Un1E黑麦面团，不像是与生命对话，更像是在摆弄一块Sh润、厚重且固执的红泥。
「别动，我来。」
智宥的声音穿透了厚实的布帘，带着一种不容置疑的力道。
她今天没有穿那件标志X的咖啡师围巾，而是换了一件剪裁俐落的黑sE高领羊毛衫。她走到沈恩身後，先是用一双带着微温的手，轻轻地、一寸一寸地r0Un1E着沈恩红肿的手腕，随即自然地接过了台面上那团沈重的黑sE泥浆。
「智宥，你没r0u过黑麦。」沈恩有些担心地看着她，「这东西很黏，力道不对的话，它会Si在你手里。」
「那就教我。用你的直觉，教我怎麽降伏这块泥土。」智宥眼神清亮，琥珀sE的瞳孔里映着昏h的灯光，显出一种前所未有的执拗。
沈恩笑了笑，她坐在高脚凳上，两人的身T极其贴近。她伸出左手，覆在智宥的手背上，引导着智宥那双习惯了JiNg确C作咖啡器材的手，进入黑麦那种混乱且沈重的世界。
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